Όπως όλα τα καλύτερα κλασικά, Μάρτιν Σκορσέζε 'μικρό Goodfellas αφήνει το κοινό εκθαμβωτικό από το ύφος του, εντυπωσιασμένο από τη δράση του, συγκινήθηκε από την αφήγησή του και προκάλεσε τις ιδέες του. Εάν έχετε μια γεύση για ιταλικό φαγητό, μπορεί επίσης να σας αφήσει πολύ πεινασμένους. Μία από τις πιο διάσημες ακολουθίες ακολουθεί τον Χένρι και τους συναδέλφους του όχλου που κάνουν μια πραγματικά γευστική γιορτή στη φυλακή. Ο Paulie ηγείται των προετοιμασιών, φυσικά, κόβοντας το σκόρδο σε σχεδόν ημιδιαφανή κομμάτια με τη λεπίδα ξυραφιού του και παρακολουθώντας τον Vinnie, ώστε να μην βάλει πάρα πολλά κρεμμύδια στη σάλτσα.
Ευτυχώς για εσάς, αν παρακολουθείτε την ταινία στο σπίτι, μπορείτε πραγματικά να κάνετε κάτι για το γκρινιάζω στομάχι σας. Αν και ο Χένρι δεν ξοδεύει πολύ χρόνο για να εξηγήσει τις μετρήσεις, ο επικεφαλής σεφ του Cotswold House Hotel Ντέιβ Γουότς έχει συνθέσει μια συνταγή που προσεγγίζει αυτή που βλέπουμε στην ταινία. Και ναι, υπάρχει άφθονο χοιρινό - όπως μπορεί να σας πει η Vinnie, αυτή είναι η γεύση. Λάβετε τις λεπτομέρειες και δείτε ξανά τη σκηνή μετά το άλμα.
ShortList.com (μέσω Movies.com ) ανέθεσε τη συνταγή, η οποία θα είναι η πρώτη σε μια σειρά από γεύματα εμπνευσμένα από την ταινία. Η Watts δεν είναι η πρώτη που προσπαθεί να αναδημιουργήσει το εικονικό Goodfellas πιάτο, αλλά ακούγεται πολύ καλό. Και, αρκεί να έχετε περίπου τρεις ώρες στα χέρια σας και ένα μέτριο επίπεδο ικανότητας στην κουζίνα, εντελώς εφικτό.
Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά η ιστοσελίδα για οδηγίες βήμα προς βήμα.
6 κρεμμύδια ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
75g χρυσό κραμβέλαιο ή ελαιόλαδο Cotswold
Ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι
300 γραμμάρια κιμά
300 γραμμάρια κιμά χοιρινό
300 γραμμάρια αγγλικό τριαντάφυλλο
30g Cotswold χρυσό κραμβέλαιο ή ελαιόλαδο
250 γραμμάρια βοείου κρέατος ή καφέ κοτόπουλου
10 σκελίδες σκόρδο αποφλοιωμένες
100 ml λευκό κρασί
150g πουρέ ντομάτας
750γρ. Ώριμες ντομάτες αμπέλου (ψιλοκομμένες) ή ισοδύναμο βάρος ψιλοκομμένες ντομάτες ποιότητας
Μια πρέζα αλάτι
Καλό άλεσμα μαύρο πιπέρι
Και μόλις τελειώσει, ο Watts έχει μια πρόταση για το πώς να το σερβίρει:
Ακριβώς όπως και τα παιδιά του Goodfellas, μου αρέσει να το σερβίρω με μια ψητή ψητή κρεμάστρα 34 ημερών μπριζόλα μαγειρεμένη μεσαία σπάνια, ένα μπουκάλι Chianti και καλό τραγανό χωριάτικο ψωμί (για να απολαύσετε όλους αυτούς τους υπέροχους χυμούς και γεύσεις).
Εάν δεν είστε σίγουροι για το αν αξίζει τον χρόνο και την προσπάθεια, ίσως η επανεξέταση του παρακάτω κλιπ θα προκαλέσει την όρεξή σας:
